кушанье

  • 161КОМПОТ — (фр. compote, от лат. componere составлять). Различные плоды, вареные с сахаром. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОМПОТ кушанье, сост. из вареных в сахар, сиропе ягод и фруктов. Словарь иностранных… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 162КОСТЕРД — (англ. custard). Любимое в Англии кушанье из яиц, сливок и сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОСТЕРД англ. custard. Любимое в Англии кушанье из яиц, сливок и сахара. Объяснение 25000… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 163МИРОТОН — (фр. miroton). Кушанье из резанного мяса, со сваренным в молоке рисом и яичным желтком; также кусок телятины, приготовленный со свиным салом, трюфелями, яичным желтком и размоченными в сливках сухарями белого хлеба. Словарь иностранных слов,… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 164МУСС — (фр.). Род пенистого желе из фруктов, соков. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МУСС взбитое, пенистое желе, приготовляемое из ягодных сиропов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 165ОПСОФАГ — (греч., от opson кушанье, и phago ем). Лакомка, а также любитель овощей. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ОПСОФАГ греч., от opson, кушанье, и phago, ем. Лакомка, а также любитель овощей. Объяснение… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 166ОПСОМАНИЯ — (греч., opson кушанье, и mania бешенство). Болезненная страсть к лакомствам в вообще к еде. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ОПСОМАНИЯ греч., от opson, кушанье, и mania, бешенство. Помешательство на… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 167ПАСХА — (греч. pascha, от евр. passah переход) 1) праздник евреев, в память выхода из Египта. 2) у христиан праздник, установленный в память воскресения Иисуса Христа. 3) стопа творогу, освящаемая у ранней обедни, на Пасху, и употребляемая для… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 168ПЛОВ — ПИЛАВ или ПЛОВ (тур. и перс.). Кушанье, любимое восточными народами, состоящее из риса или друг. круп, с кусочками бараньего или иного мяса, облитого растопленным маслом. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н.,… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 169ПОЛЕНТА — (ит., от лат. polenta ячная крупа). Кушанье, род каши, приготовляемой из кукурузы и каштановой муки с молоком или чем нибудь иным; в большом употреблении в Италии. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910.… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 170ПОРЦИЯ — (лат.). Часть чего либо, преимущественно известная часть какого либо кушанья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ПОРЦИЯ лат. portio. Часть чего либо. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 171ШЕРБЕТ — (араб.). 1) турецкий прохладительный напиток из лимонного сока, сахара, розовой и лимонного цвета воды, употребляемый со льдом. 2) в Италии фруктовое мороженое. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910.… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 172РУЛЕТ — (фр.). Большая котлета с фаршем. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РУЛЕТ жаркое из свернутого трубкой куска говядины. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 173САЛЬМИ — (фр.). Рагу из жареной дичи. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САЛЬМИ кушанье из дичи. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. САЛЬ …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 174СЕРВИРОВАТЬ — (фр. servir подавать к столу, лат. servire служить). Накрывать на стол, устанавливать его чайными или обеденными принадлежностями. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СЕРВИРОВАТЬ [фр. servir] накрывать… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 175СОТЕ — (фр. sautee). Особый способ приготовления некоторых нежных мяс в густом соусе. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СОТЕ 1) нежные, тонкие ломти говядины, груди птицы, рыбы, слегка обжаренные на обеих… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 176УМИНТА — (исп.). Род маисовой каши, любимое южно американское кушанье. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. УМИНТА исп. Любимое в Южной Америке кушанье: каша из молодых маисовых зерен, приправленная солью,… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 177КУКУССУ — кускуссу, кускус араб. Любимое кушанье в Алжире, приготовляемое из кукурузной муки с бараньим салом, куриным бульоном и проч. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865 …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 178КУТЬЯ — от греч. kedeia, похороны. Рис, отваренный в воде и подаваемый на поминках. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865. кутья кутьи, р. мн. кутей, ж. [от греч. kukkia –… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 179МАКАРОНЫ — (итал. macheroni). Итальянское кушанье в виде длинных пустых трубочек из сухого теста, после варки обсыпаемых тертым сыром. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАКАРОНЫ ит. macheroni. Итальянское… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 180котлета — котлеты, ж. [фр. cotelette – отбивная котлета]. 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в.,… …

    Словарь иностранных слов русского языка